この授業は、留学生むけに開かれた授業でメキシコ人と一緒の授業ではありません。遅刻二回につき欠席一回がつけられます。時間帯は水曜日と木曜日の週二回あり、水曜日は14時から16時の二時間で木曜日は14時から16時の2時間になります。水曜日は料理の授業を行い、木曜日は地理の授業になります。この授業は各州ずつ学習していきます。そして、その州の人口、経済、政治関係や文化、料理などをなばびます。人数は少人数制の授業で、先生一人に対して行う授業です。テストは合計6回あります。成績はテストの点数と授業参加率と態度でつけられます。