このコースでは、農業の黎明期から現在に至るまでの食の社会文化的側面を考察します。 このクラスでは、食、社会、アイデンティティの並置、有機食品と従来の食品、遺伝子組み換え生物（GMO）、気候変動における農業の役割、慢性的な飢餓、肥満、種子の所有権と食料主権、海外援助などのトピックを検討します。 、および米国の食糧政策プロセス。 また、食料のための土地利用に対する持続可能で環境的なアプローチに焦点を当てたベストプラクティスの調査も行われる予定です。