•目的　 この授業では、ITスプレッドシートを使用してスキルを向上させ、コストと収入を監視するスキル開発するのに役立つように設定されています。Excelのスプレッドシートを使用して、ホスピタリティビジネスの日常管理に役立つツールを紹介します。 •内容 Week 1 Excelの導入 Week 2 レシピの原価計算と修正のためのExcelの使用 Week 3 販売価格の計算 - マニュアルとエクセル Week 4 練習 - 請求書の全原価計算 Week 5 アセスメント Week 6 リーディングウィーク Week 7 コストの分類 Week 8 事業が利益を上げるかどうかの計算 - 損益計算書 Week 9 練習 Week 10 アセスメント Week 11 ビジネスの成功に影響を与える要因、固定費と変動費の定義 Week 12 平均支出とコストの変化が収益性に及ぼす影響 Week 13 様々なコストと損益分岐点の計算 Week 14 練習 Week 15 アセスメント Week 16 アセスメントの復習 Week 17 アセスメントの復習 •教科書 プリント、Brightspaceの資料 •成績評価 出席、課題、アセスメント

120分×1回×17週＝2040分