①【授業の目的】本科目は、総合的なアプローチ方法を通じてホテル経営の全般的事項を総合的に分析できる能力を備えると同時に、それに必要な知識を習得することを目的としている。講義の主な内容は、宿泊産業の成長と発展、組織構造、フロントオフィス、ハウスキーピング、飲食、マーケティングとセールス、人事教育、安全、マネジメントとフランチャイズ契約などです。また、現場感のある授業のために、展示会への訪問やホテルの主要トレンドを分析し、理解する。 ②【各回の内容】 第1回　講義説明 第2回　ホスピタリティ産業の紹介および理解① 第3回　ホスピタリティ産業の紹介および理解② 第4回　ホテル産業の概要 第5回　ホテルの経営形態 第6回　ホテルの組織構造 第7回　ホテル客室 第8回　中間試験（個別課題に代替） 第9回　フロントオフィス 第10回　ハウスキーピング 第11回　料飲部門（F&B） 第12回　展示会訪問（予定） 第13回　人的資源管理 第14回　休講 第15回　ホテルマーケティング＆セールス 第16回　期末試験（短答式・記述式） ③【テキスト・参考書】 ④【成績評価方法】 出席　10% 課題　30% 中間考査　20% 期末考査　30% 学習参加度　10%