최근 한국 사회에서는 `음식'에 대한 관심이 증폭됨과 동시에 `음식'이 하나의 문화콘텐츠로 자리 잡아가고 있는 양상을 보인다. `음식'에 얽힌 인간의 행위는 인간의 삶 자체이기 때문에 그 행위 속에는 한 사회 고유의 문화적 의미가 내재되어 있기 마련이다. 본 수업에서는 오늘날 한국인들의 주된 관심분야 중 하나인 `음식'을 권력, 역사, 경제, 종교, 민족 등과 같은 문화인류학적 주제들과 관련하여 살펴보고, `음식' 또는 `음식'을 둘러싼 한국인의 행위를 통해 한국 사회문화를 탐색하도록 한다. 다양한 읽기 자료를 통해 한국의 사회문화를 분석한다. 한국의 사회문화적 현상을 인식함으로써 한국인과 한국문화를 이해한다. 한국 사회문화에서 이슈가 되는 문제에 대하여 자신의 견해를 밝힐 수 있다.